XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición -Misiones 2026

Durante los días 14, 15 y 16 de mayo vivimos tres jornadas intensas de aprendizaje, debate e intercambio colectivo junto a profesionales, docentes, investigadores y estudiantes de todo el país.

DÍA 1
La apertura del Congreso estuvo atravesada por la reflexión sobre los desafíos actuales de la nutrición y la salud pública.

Se abordaron temas vinculados a:
🔹 Educación alimentaria en contextos de precariedad
🔹 Políticas alimentarias para los primeros años de vida
🔹 Síndrome metabólico, obesidad y comorbilidades
🔹 Tecnología aplicada a la nutrición deportiva
🔹 Inteligencia artificial en la enseñanza profesional
🔹 Rol del nutricionista en discapacidad

También se desarrollaron talleres sobre:
✔️ Estandarización de consistencias (IDDSI)
✔️ El arte de fermentar

Además, FAGRAN participó en la presentación del Documento Nacional de Alimentación Escolar y de “Alimenta Futuro”, campaña impulsada junto a UNICEF Argentina, FIC Argentina y gobiernos provinciales para fortalecer la alimentación en comedores escolares.

DÍA 2
La segunda jornada estuvo marcada por la actualización científica, el intercambio profesional y los debates sobre el presente y futuro de la disciplina.

Se presentaron trabajos libres sobre:
🔹 Malnutrición en pacientes oncológicos
🔹 Evaluación nutricional en cardiología
🔹 Alimentación y entornos escolares

También se debatió sobre:
✔️ Redes sociales, inteligencia artificial y ética profesional
✔️ Enfermedad renal crónica
✔️ Seguridad alimentaria y realidad alimentaria universitaria

Se realizó además una mesa junto al PARLASUR para analizar avances y desafíos en seguridad alimentaria en el ámbito parlamentario.

Los talleres interactivos abordaron:
🌱 Nutrición enteral
🌱 Plantas alimentarias no convencionales

Durante la jornada también se desarrollaron la Asamblea FAGRAN y la reunión de ASEUNRA, fortaleciendo el trabajo institucional y colectivo de nuestra profesión.

DÍA 3
La última jornada puso el foco en la nutrición clínica, deportiva y en el impacto territorial de las políticas alimentarias.

Entre los principales ejes se trabajó sobre:
🔹 Suplementación y nutrientes críticos en atletas
🔹 El músculo como órgano vital
🔹 Alimentación, endometriosis y fertilidad
🔹 Ley de Alimentación Saludable y su implementación real en el territorio
🔹 Agroecología, comedores escolares y entornos educativos saludables

El taller “Mi profesión, un negocio” brindó herramientas de gestión y desarrollo profesional para nutricionistas.

Además, FAGRAN y CGP presentaron la Encuesta Nacional de Profesionales, impulsando nuevas herramientas para fortalecer la comunidad profesional.

En el cierre se presentaron:
📌 El póster científico sobre percepciones de la malnutrición en contextos vulnerables
📌 La exposición “Argentina: la alimentación saludable es Ley. Hagamos que se cumpla”, a cargo de Yanina Rodríguez y Ana Cáceres, generando un espacio de debate sobre el impacto concreto de la legislación alimentaria.

🙌 Gracias a todas las personas que participaron e hicieron posible este encuentro federal, interdisciplinario y comprometido con la salud pública y el derecho a una alimentación adecuada.

#Nutrición #FAGRAN #CongresoDeNutrición